11 tolle Brauereien in Niederösterreich – wo du was verkosten kannst

Brauland Niederösterreich – vom Craft Beer über Klassiker bis zu alkoholfreiem Bier. In diesen 11 Brauereien kannst du bei einer Bierverkostung die besten Sorten für dich finden und alles rund ums Bier lernen.

von Miriam Usenik

Schon mal von einem Einhorn-Bier gehört? Oder einen Ausflug in eine der großen Bierherstellern in Niederösterreich gemacht? In unserem Überblick von 11 Brauereien in Niederösterreich findest du die ausgefallensten Biere und die besten Klassiker – wo du sie findest (Übersichtskarte am Ende des Artikels), welche Biere sie bieten und was du bei einer Führung mit Bierverkostung erlebst.

Die Bier-Klassiker in NÖ

Privatbrauerei Zwettl

Bei einer der wenigen größeren Brauereien des Landes, die noch ganz in Österreichischem Besitz sind, wird Regionalität groß geschrieben. Kein Wunder, finden sich im Herzen des wunderschönen Waldviertels doch die besten Zutaten. Bierbrauen wird in Zwettl schon lange ausgeübt. Waren es früher die Mönche im Zisterzienserstift, ist es heute die Privatbrauerei. 1890 erwirbt der Bayer Georg Schwarz die Brauerei und heute ist sein Ururenkel Karl für das Bier verantwortlich. Trotz schwieriger Zeiten im 2. Weltkrieg schaffte es die Familie die Brauerei am Leben zu erhalten. Bereits 1960 stand hier eine automatische Füllanlage, die 500 Flaschen pro Stunde füllen konnte. Zu den heute 36.000 Flaschen, dank einer der modernsten Abfüllanlagen der Welt, ist das natürlich kein Vergleich mehr.

Am besten kannst du dir das bei einer der spannenden Brauerlebnis-Führungen ansehen. Da geht’s auf eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit und in die Zukunft: ins Brauhaus anno 1890 und zum Bierroboter Robby. Die wirst in die Kunst des Bierbrauens eingeführt, verschaffst dir von der Zwettler Bierkanzel einen Überblick und das Verkosten kommt auch nicht zu kurz. Jeden Freitag gibt’s außerdem ein Dämmerschoppen. Besonders attraktiv sind auch die Packages mit anderen Ausflugszielen – zB. mit dem Zisterzienserstift, mit Sonnentor oder der 1. Whiskydestillerie Österreichs.
Adresse: Syrnauer Str. 22-25, 3910 Zwettl.
Biererlebnis-Führung mit Verkostung: Hier geht es zu den Angeboten.

Hubertus Bräu

Im Norden Niederösterreichs, von wo aus man die tschechische Grenze schon sehen kann, befindet sich das Hubertus Bräu in Laa a.d. Thaya. Und die gibt’s hier schon sehr lange: Das Braurecht wurde der Stadt im Jahr 1454 verliehen. Bis 1847 wurde es immer verpachtet. Seitdem ist es im Besitz der Familie Kühtreiber, die die Brauerei heute in sechster Generation führt. Aufgrund der langen Tradition ist das Reinheitsgebot selbstverständlich. Der Hopfen kommt aus Tschechien, das Malz aus dem Burgenland und Niederösterreich. Das weiche Wasser aus 238 Metern Tiefe hat den kürzesten Weg – denn das kommt aus dem hauseigenen Brunnen.
Adresse: 2136 Laa a.d. Thaya, Hubertusg. 1
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Bierbrauerei Schrems

In der Waldviertler Brauerei herrscht Brautradition seit 1410. Nach alter Familienrezeptur wird in der Privatbrauerei in fünfter Generation der Gerstensaft hergestellt. Das Wasser ist hier besonders rein, denn es muss aufgrund des granitreichen Bodens nicht vorbehandelt werden. Weil Nachhaltigkeit hier auch ganz groß geschrieben wird, gibt’s neben den klassischen Sorten ein Schremser Bio Naturtrüb und ein Roggen Bio Bier.

Um den Menschen die Leidenschaft des Bierbrauens näher zu bringen, bietet die Brauerei klassische Führungen an. Du willst dich einfach nur durch das Sortiment kosten? Geht auch – beim Bier-Tasting bekommst du nebenbei spannendes Wissen zu den Bierstilen, dem Brauprozess und dem perfekten Biergeschmack.
Adresse: 3943 Schrems, Niederschremserstr. 1
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Schwechater Bier

Die Brauerei im Süden von Wien gibt’s seit 1632. So wirklich bekannt und berühmt wurde das Schwechater Bier 1841 als Anton Dreher sen. das Lagerbier erfunden hat. Weil das helle untergärige Bier so beliebt war und mehr davon produziert werden sollte, wurde in dieser Brauerei zum ersten Mal in Österreich Dampfmaschinen zum Bierbrauen verwendet. Die kann man heute noch im Technischen Museum in Wien begutachten. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war die Brauerei Schwechat sogar die größte des europäischen Festlandes. Bei einer Brauereiführung erfährst du noch mehr zu der erfinderischen Familie Dreher und wie das Bier in der Gegenwart hergestellt wird. Bierverkostung inklusive Brezeln gibt’s natürlich am Schluss.
Adresse: 2320 Schwechat, Mautner Markhof-Str. 11
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Wieselburger Bier

Zwar gab es in Wieselburg schon 1650 eine kleine Brauerei, aber so richtig in Fahrt kam das Ganze erst 1860. Nach einem Brand kaufte der Sohn des Braureibesitzers aus Waidhofen a.d. Ybbs die Überreste auf und errichtete ein neues Brauhaus. Hier wurde sicher einige Male umgebaut, bis dann 1973 die damals modernste Brauerei Europas entstand. Und bis heute werden die Maschinen immer wieder auf den neuesten Stand gebracht und Innovationen eingebunden. Um ein hervorragendes Bier zu erhalten, braucht es aber immer noch einen erfahrenen Braumeister. Den kannst du vielleicht bei einer Führung treffen. Neben der üblichen Tour durch die Betriebsstätte, gibt’s hier ein großes Braumuseum. Die Wieselburger Brauerei ist übrigens eine der wenigen, die nur Biersorten im Sortiment hat. Die Wieselburger-Familie hatte heuer doppelten Zuwachs: das Alkoholfreie und ein Zwickl zum 250-jährigen Jubiläum.
Adresse: 3250 Wieselburg, Dr.-Beurle-Str. 1
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Privatbrauerei Egger

Egger ist eine der größten österreichischen Privatbrauereien. Seit 1978 wird in der Nähe von St. Pölten mit Hopfen, Wasser und Malz gebraut. Die Wurzeln gehen aber noch weiter zurück bis ins 17. Jahrhundert. Und nicht nur deshalb gilt in der Brauerei bis heute das Reinheitsgebot von 1516. Das Bier aus dem Mostviertel wird hauptsächlich in Österreich verkauft, aber beim Export geht’s sogar bis nach Paraguay. Neben Märzen und Zwickl gibt’s 3 Radler-Sorten und ein alkoholfreies Naturtrübes – seit 2017 wird hier zu 100 Prozent klimaneutral gebraut. Zurzeit werden keine Führungen für Privatpersonen angeboten.
Adresse: 3105 St. Pölten-Unterradlberg, Tiroler Str. 18
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Die jüngeren Brauereien in Niederösterreich

Brau Schneider

13 verschiedene Sorten befinden sich zurzeit im Sortiment von Brau Schneider in Schiltern und noch dazu sind alle bio-zertifiziert, vegan und nicht pasteurisiert. Die oberste Prämisse hier: Weg vom Einheitsgeschmack! Die Klassiker wie ein Helles oder Pilsner dürfen aber trotzdem nicht fehlen. Seit 2017 betreiben das Vater-Sohn-Duo die Brauerei in Schiltern bei Langenlois und bieten jeden Samstag um 14 Uhr eine Führung an. Bierprobe und Wissen der Braumeister inklusive.

Adresse: 3553 Schiltern, Laabergstr. 5
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Specht Bierbrauerei

Natürlich geht’s beim Spechtbier zu. Filtern und pasteurisieren sind hier Fremdworte. Circa 10 verschiedene Sorten an handgemachten Lager und Ale Bieren werden nur 20 Minuten von Wien entfernt gebraut. Die moderne Kleinbrauerei verwendet ausschließlich regionale Produkte. Das Motto: Von allem ein bisschen mehr – Liebe für’s Bier, mehr Zeit für’s Brauen, für’s Rasten und vor allem für das persönliche Service. Deshalb gibt es einen Verkost- und Verkaufsraum, den man zum Feste feiern in der Brauerei mieten kann. Brauereiführungen, Verkostungen und Bierbrauworkshops kannst du hier auch buchen.
Adresse: 3443 Kogl, Kogler Hauptstr. 11
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Drunken Unicorn Beer Factory

Die Carft-Beer-Brauerei in Korneuburg stellt nicht nur Einhorn-Bier her. Hier kannst du auch Braukurse oder Bierseminare buchen. Der Diplom-Biersommelier und Bierbrauer Bernhard Bugelmüller zeigt dir sein Handwerk und du hilfst dabei, eine ihrer Bierspezialitäten zu kreieren. Beim Bier-Sensorik Seminar lernst du, wie man ein Bier richtig verkostet, welche Biersorten es gibt und darfst dich im Anschluss natürlich gleich ausprobieren. Und das ist bei den acht Sorten echt spannend. Wie wohl ein Chamäleon-Bier schmeckt?
Adresse: 2100 Korneuburg, Hauptplatz 33
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Winzerbräu Hofbauer

Ganz in der Nähe hat ein Winzer sein Sortiment erweitert. Neben Wein stellt er auch Bier her. Kellerbier, Pils, Weisse und Dunkel – und das alles aus einer Hand. Denn Gerste und Weizen kommen aus eigenem Anbau. Das Winzerbier gibt’s erst seit 2018, hat aber jetzt schon jede Menge Auszeichnungen erhalten. Der eindeutige Beweis, dass es nicht immer ausgefallen und groß sein muss – auch kleine, simple Brauereien bringen gute Produkt hervor.
Adresse: 2074 Unterretzbach, Hauptstr. 1
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Gablitzer Privatbrauerei

Die Gemeinde ganz in der Nähe von Wien beheimatet eine kleine aber feine Privatbrauerei. Alle Biere werden natürlich hergestellt – also ganz ohne Pasteurisierung und Filtration. So bleiben alle wertvollen Stoffe enthalten. Außerdem werden sie mindestens sechs Wochen gelagert, um ihren Geschmack vollständig ausbilden zu können. Die Qualität steht eindeutig im Vordergrund. Wer ein gutes Bier will, muss halt warten. Ganzjährig verfügbar sind das Bernstein Märzen, das Original-Böhmische Pils, das Wiener Lager, das Kellerbier-Zwickl und Egon Schiele. Je nach Saison gibt’s auch spezielle Sorten wie einen Krampusbock oder das nach einem alten Keltentruck benannte Corma zur Wintersonnenwende.
Adresse: 3002 Purkersdorf, Linzerstr. 61
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Brauereien Niederösterreich auf einer Karte

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Aufmacherfoto: (c) Spechtbier, Schremser Bier/Trojan, Hubertus Bräu, Privatbrauerei Zwettl/Adler&Wald