Ausgefallene Bio-Speisen nach Wien und Umgebung bestellen und nach Anleitung nachkochen – das geht mit den ADAMAH Bio-Rezeptkistln. Geliefert wird direkt aus dem Marchfeld vor die Haustür nach Wien und Umgebung. Wir haben 9 Rezepte getestet. Was uns am besten geschmeckt hat und wo wir sogar noch Luft nach oben sehen. Dazu gibt’s ein Anleitungsvideo für die Mangold-Pizza, in dem ihr seht, wie das Ganze funktioniert.

von den Helden der Freizeit

4. März 2020: Sich regional und biologisch ernähren, das ist heute längst keine Hexerei mehr. Tatsächlich braucht man dafür nicht einmal einen Schritt vor die Tür setzen. Der ADAMAH BioHof in Glinzendorf im Marchfeld beliefert schon seit rund 20 Jahren Wien und Umgebung mit besten Bio-Lebensmitteln. Seit einigen Jahren bietet er auch Rezeptkistln an. Dabei bekommt man die Zutaten für Speisen in einer Kiste mit Anleitung bequem nach Hause geliefert. Liebevoll zusammengestellt von Ernährungswissenschaftlerin und Köchin Julia Schwerd.

ADAMAH Rezeptkistl im Test: Bio-Speisen bestellen und nachkochen

Die Helden der Freizeit haben dieses Angebot mit gleich vier Redakteuren und mehreren Rezepten gründlich getestet und dazu auch noch ein Video gedreht. Hier unser Erfahrungsbericht mit Anleitung.

Tipp! Der ADAMAH BioHof ist auch ein großartiges Ausflugsziel. Lies hier, was du dort alles erleben kannst. Einmal im Herbst gibt es dort auch dieses geniale BioHof-Fest.

Bestellung und Lieferung nach Wien und Umgebung

Auf adamah.at lässt sich aktuell aus drei verschiedenen Bio-Rezeptkistln wählen: 30 Minuten, vegetarisch und klassisch. Enthalten sind standardmäßig jeweils drei Gerichte. Sobald man sich für eine Kiste entschieden hat, kann man aber die Speisen (kosten um die 20 Euro) auch beliebig austauschen und die Anzahl der Gerichte ändern. Zur Wahl standen bei unserem Test 12. Jede Woche gibt es 5 neue Rezepte und alle 3 Monate wieder neue im Tauschpool. Die Kochdauer beträgt 30 bis 50 Minuten – die Portionen reichen für 2 Personen. Geliefert wird nach Wien Umgebung an einem bestimmten Liefertag der Woche – welcher das für welche Region ist, siehst du hier. Bei unserem Test ließen wir uns die Kochboxen nach Klosterneuburg, Wien 10, Wien 7 und Wien 20 liefern.

Helden-Eindruck: Die Online-Anmeldung für das ADAMAH Rezeptkistl ist sehr unkompliziert, die Auswahl schön bunt – eine vegane Kiste hätte uns auch noch gut gefallen. Die Lieferung kommt verlässlich. Gerade in Coronazeiten, oder wenn man faul ist, sehr praktisch.

Zutaten und Anleitung

Die Zutaten werden direkt vor die Haustür gebracht. In einer Mehrwegkiste, die bei der nächsten Bestellung leer wieder abgeholt wird. Dann erhält man den Pfand, der dafür berechnet wird, wieder retour. Produkte, die gekühlt gelagert werden müssen, wie Milch, Käse, Teige oder Fleisch, kommen in einer Kühlbox. In der Kiste steckt eine übersichtliche Anleitung mit den Kochschritten und einer Liste der Zutaten, die enthalten sind. Simple Zutaten wie Salz, Pfeffer oder Öle muss man selbst zuhause haben. Dazu steht auf dem Zettel eine Liste der Arbeitsuntensilien, die man benötigt.

Helden-Eindruck: Die Zutaten sind gut portioniert und frisch. Die Anleitung sehr einfach und übersichtlich. Während am Anleitungszettel stand, welche Zutaten zuhause benötigt werden, schien das während der Internetbestellung noch nicht auf, was problematisch sein kann, falls man etwas nicht zuhause hat. ADAMAH hat uns allerdings bereits versichert, dass man das auch auf der Webseite künftig angeben will.

Video: So funktioniert die Mangold Pizza

Heldenhafte Pizzabäcker: So gut hat’s geschmeckt

Bei unserem Test haben alle vier Redakteure (siehe Video) die Mangold Pizza mit Eichblattsalat getestet. Unser Gesamteindruck war gut bis sehr gut. Alle vier Helden waren überrascht wie gut Mangold als Pizzabelag funktioniert. Die Tomatensoße war mit den Gewürzen sehr gut abgemischt. Besonders gut schmeckte der Käse.

Angenehmerweise blieb uns nach dem Kochen noch eine halbe rote Zwiebel (diese war riesig) und Käse übrig. Kleine Abzüge gibt es für den fertigen Pizzateig. Den hätten manche Helden gerne selbst gemacht. Bei einem 30 Minuten Rezept ist die Fertiglösung aber nachvollziehbar. Beim Salat hinterließ die Marinade auch einen sehr guten Eindruck. Achtung, Vegetarier: Der Käse enthielt tierisches Lab (Lieber ADAMAH, hier bitte entweder nachbessern oder diese Speise nicht bei der vegetarischen Kiste anbieten!). Die Portion reichte gut für 2 Leute. Je nach Hunger kann man die Menge des Belags etwas variieren.

Weitere Rezepte: Unsere Favoriten

Bei unserem Test haben wir noch 8 weitere Gerichte aus dem ADAMAH Rezeptkistl für euch getestet. Besonders flott ging das Brokkoli-Omelette – auch geschmacklich sehr gut. Einer unserer absoluten Testsieger war das Haselnuss Rotkraut Risotto mit Rollgerste und Blattsalat. Zwar auch etwas aufwändiger zu kochen, dafür ziemlich extravagant mit Orangen, Zimt, Nelken und den gerösteten Haselnüssen – ein rundes und außergewöhnliches Geschmackserlebnis – und noch dazu vegan! Außerdem reichte die Portion sogar locker für 3. Ebenfalls einer unserer Favoriten: Die Orecchiette mit cremigem Pistazienpesto und Karotten Buchweizensalat. Das Pesto selbst zu machen war spannend und die Pistazien sorgten für eine willkommene Abwechslung. Die Salatportion war noch dazu sehr großzügig bemessen.

Schön frisch und sommerlich schmeckte der Couscous Birnensalat mit gratiniertem Ziegenbrie und Walnüssen. Die scharfe Gewürzmischung gab dem Ganzen noch einen feinen Pep. Das Verhältnis mit dem Couscous stimmte nicht ganz, weshalb wir danach noch eine Portion Couscous im Kühlschrank hatten. Beim geschmacklich auch sehr guten Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree und Rahmgurkensalat hätte es dafür ruhig noch etwas mehr Püree sein können. Aufgrund der Anzahl der laut Anleitung benötigten Töpfe und Pfannen ein bisserl unnötig kompliziert, aber geschmacklich gut war die Brokkoli Pasta mit Obers-Weißweinsauce und Champignons. Für Bäcker-Anfänger vielleicht nicht so einfach, aber auch köstlich: der Kärntner Reindling mit Kakaonüssen und Rosinen.

Fazit

Die große Stärke des ADAMAH Bio-Rezeptkistls ist die Frische und Qualität des Gemüses in der Box. Geschmacklich variierten die Gerichte zwischen solide-gut und hervorragend. Die Rezeptanleitungen sind sehr klar strukturiert und eindeutig. Die Komplexität, Kochzeit und Größe der Portionen schwankt etwas, je nach Gericht. Prinzipiell muss man aber kein Kochkünstler sein, um sie hinzubekommen. Und wenn es mal etwas aufwändiger ist, wird es dafür mit noch feinerem Geschmack belohnt (siehe Rollgersten Risotto).

Steigerungspotenzial sehen wir noch bei der Anzahl der mitgelieferten Zutaten. Warum ist Schlagobers dabei, Milch aber nicht? Auch sollte auf der Homepage (und nicht nur am Anleitungszettel) sofort ersichtlich sein, welche Zutaten geliefert werden und welche man noch benötigt. Erfreulicherweise hat ADAMAH gleich nach unserem Test eine Nachjustierung versprochen. Bei dem Preis von etwa 20 Euro pro Speise würden wir uns auch freuen, wenn noch etwas mehr Zutaten dabei sind oder übrig bleiben. Bei den normalen Biokistln ist für uns da das Preis-Leistungsverhältnis etwas besser.

Das Ganze kann den sehr guten Gesamteindruck aber nicht trüben. Wer biologisches Essen direkt aus der Region beziehen und unkompliziert Speisen nach einfacher Anleitung kochen will, macht mit dem ADAMAH Rezeptkistl nichts falsch. Auch wenn manches Rezept da und dort noch etwas Feinschliff verträgt, waren wir mit den Speisen insgesamt sehr zufrieden. Cool ist, im Vergleich zum normalen Biokistl, dass einem die kreativen Rezepte dazu bringen, neue Dinge auszuprobieren und mit spannenden Kombinationen, den eigenen Kochhorizont zu erweitern.

Tipp! Noch mehr Eindrücke von unserem Test findest du hier in unserem Instagram-Kanal.

Factbox: ADAMAH Biohof
Gegründet: 1997 von Gerhard und Sigrid Zoubek
Adresse: Sonnenweg 11, 2280 Glinzendorf
Homepage: adamah.at
Angebot: ADAMAH liefert diverse Biokistln und Rezeptkistln nach Wien und Umgebung. Bestellungen lassen sich online indivuell ändern und ergänzen. Ein besonderes Erlebnis ist ein Besuch beim ADAMAH BioHof mit Direktverkauf vor Ort und tollen Events (sobald es Corona wieder zulässt).

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In unserem Geniesser-Bereich findest du tolle Rezeptanleitungen und Guides für die besten Lokale in Wien – von bio bis take-away:

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Runde Sache: Vegetarische 3-Rosen-Erdäpfel-Quiche

Alle Fotos: (c) heldenderfreizeit.com
Videoschnitt: Paula König
Advertorial-Hinweis: Dieser Test kam im Zuge einer Kooperation mit dem Adamah Biohof zustande.