Veganes Eis selber machen, ganz schnell und ohne Eismaschine? Von uns gibt’s drei tolle Rezepte, die dir einen schönen Sommertag versüßen.

von Miriam Usenik

9. August 2020: Du hast Guster auf so richtig gutes Eis? Aber es soll auch halbwegs gesund sein? Eismaschine hast du keine? Dann geht’s dir genau wie uns! Deshalb haben wir heute für dich drei super easy und mega Eis-Rezepte, die ganz ohne Eismaschine (dafür mit ein bisschen Warten) schnell gemacht sind. Und oben drauf haben diese drei Eissorten nur Vorteile – sie sind mit wenig Aufwand gemacht, auf jeden Fall gesünder als das Eis, das du im Supermarkt kaufst und schmecken noch dazu sensationell.

Die folgenden Rezepte sind jeweils für circa vier Portionen. Eisformen bekommst du zum Beispiel in Möbelhäusern, Dekogeschäften oder Supermärkten. Das ist unsere Anleitung zum veganes Eis selber machen – los geht’s!

Bananen am Stiel

Du brauchst:
2 reife Bananen
vegane Schokolade zum Schmelzen
Nüsse oder sonstiges zum Drüberstreuen
Holz-Stäbchen zum Aufspießen

Das Einfachste zuerst – für diese süße Versuchung brauchst du genau drei Zutaten – Bananen, Schokolade und Nüsse. Die Banane kannst du mit der Schale auf einen Holzspieß stecken und für circa vier Stunden (oder über die Nacht) in den Gefrierschrank legen. Dann kurz Antauen lassen, damit man die Schale leichter runter bekommt. Die Bananenstücke tauchst du in die geschmolzene Schokolade und zum Schluss verzierst du das Ganze mit gehackten Nüssen. Die Verzierung kannst du natürlich ganz nach deinem Geschmack gestalten. Wie wär’s zum Beispiel mit Kokos oder für Kinder mit Knisterpulver?

Erfrischendes Fruchteis

Du brauchst:
für die Eismasse
1 Mango und 2 Passionsfrüchte (optional: 1 Banane)
2 Birnen und ein paar Himbeeren
für die Deko
ein paar Erdbeeren
ein paar Heidelbeeren

Dieses super erfrischende Früchte-Eis geht mega schnell. Für die erste Variante mixt du einfach eine reife Mango mit zwei Passionsfrüchten. Wer es etwas süßer will, kann hier noch eine Banane zur Masse hinzufügen. Die dickflüssige Mischung füllst du dann abwechselnd mit den Heidelbeeren in deine Eisform ein. Die zweite Variante funktioniert genauso wie oben beschrieben, nur mit zwei Birnen und ein paar Himbeeren. Während dem Mixen kannst du bereits die Erdbeeren dünn schneiden und schön in den Eisformen platzieren. Das Gemixte füllst du dann einfach darauf. Und wieder für mindestens vier Stunden (oder über die Nacht) in den Gefrierschrank.

Schoko-Bombe deluxe

Du brauchst:
für das Eis:
100 g Cashew-Kerne
140ml pflanzliche Milch
65g Datteln
15ml Ahornsirup
35g Kakaopulver
30g Kokosöl
1 gefrorene Banane
1 Prise Meersalz

für den Überzug:
vegane Schokolade zum Schmelzen
Nüsse oder sonstiges

Zu guter Letzt gibt es etwas Schokoladiges! Aber auch dieses Eis ist vegan und enthält gesunde Lebensmittel! Die Cashews kannst du vorab in heißem Wasser für eine Stunde einweichen – damit ersparst du deinem Mixer ein bisschen Arbeit. Danach verarbeitest du alle aufgelisteten Zutaten für die Eiscreme zu einer cremigen Masse. Die leckere Schokocreme füllst du in deine Eisbehälter und lässt sie, so wie die anderen Eissorten, mindestens vier Stunden oder über die Nacht fest werden. Dann geht’s ans Verzieren! Mit geschmolzener Schokolade, gehackten Nüssen oder allem, was dir sonst noch schmeckt, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen!

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