Da schaut die Oma! Vegane Zimtsterne sind schnell gemacht und schmecken genial. Hier unser Rezept mit praktischer 60-Sekunden-Videoanleitung.
von Veganilan
11. Dezember 2018: Weihnachtsbacken, ganz ohne Tierleid und schlechtem Gewissen? Das ist überhaupt kein Problem. Im Gegenteil! Mit unseren veganen Keks-Klassikern haben wir euch bereits mehrmals bewiesen, dass sie Omas nicht-veganen Rezepten geschmacklich um nichts nachstehen. Egal, ob das jetzt leckere Vanillekipferl (hier geht es zum Rezept mit Videoanleitung) oder Kokosbusserl mit Schoko (hier unser Rezept mit Videoanleitung) sind.
Heute zeigen wir euch, wie ihr tolle vegane Zimtsterne aus dem Ofen zaubert. Los geht’s!
Der Teig für unsere veganen Zimtsterne besteht großteils aus Nüssen.
Vegane Zimtsterne – die Zutaten
Für den Teig:
200 g Staubzucker
2 EL Zimtpulver
1/16 Liter Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
etwas geriebene Orangenschale
150 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Nüsse
optional: ein Schuss Rum
Für die Glasur:
etwas Zimtpulver
etwas gesiebter Staubzucker
einen Spritzer Wasser
Rezept und Zubereitung
Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und gründlich zu einem Teig kneten. Die Teigmasse in eine Klarsichtfolie wickeln und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank rasten lassen, damit die Nüsse die Feuchtigkeit aufnehmen können.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein Backpapier mit etwas Mehl geben, flach drücken, noch etwas Mehl darauf geben und mit noch einem Backpapier darüber mit einem Nudelwalker ausrollen – so bleibt der Teig nirgends kleben. Die Dicke des Teigs kann sich ganz nach dem Geschmack richten, je nachdem ob man die Kekse lieber knuspriger oder saftiger mag. Bei uns war es ein halber Zentimeter.
Die Zimtsterne auf einen Backrohrblech glasieren, darunter ein Backpapier legen.
Zimtsterne mit einer Sternform ausstechen und auf einem Backblech mit Backpapier platzieren. Die veganen Zimtsterne im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad etwa 8 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn sie an den Spitzen eine leichte Bräune annehmen. Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit für die Glasur gesiebten Staubzucker, Zimtpulver und einen Schuss Wasser in einem Topf erwärmen. Die veganen Zimtsterne auf einem Ofenrost geben, mit dem Zuckerguss überziehen und trocknen lassen. Fertig!
Helden Tipp! Für das Glasieren unter den Ofenrost Backpapier legen. So bleiben die Zimtsterne nicht kleben und die Arbeitsplatte ist vor dem Zuckerguss geschützt.
Video-Anleitung: Alle Arbeitsschritte in 60 Sekunden
Du bist eher der visuelle Typ und hast es eilig? In unserem Video siehst du alles, was zu tun ist, in einer Minute:
Veganer Genuss ohne Backrohr
Es soll noch schneller gehen und du hast gar keine Lust zum Backen? Dann empfehlen wir dir unsere Veganen Rumkugeln. Extrem flott gemacht und super köstlich:
Fotos und Video: (c) heldenderfreizeit.com
